Varietate de brânzeturi autohtone culese din sibiu și Lunca Dunării (250g), acompaniat de legume (130g).
Fasole albă bătută cu legume și ceapă caramelizată
Icre (100g) cu pâine de casă prăjită (120g) și ceapă verde
Vinete, ardei și roșii coapte pe plită, aromate pe sub mână cu ceapa verde, usturoi, ardei iute și ulei de floarea soarelui.
Legume multicolore amestecate cu carne de vită, maioneză din ou de țară, castraveți și gogoșari murați viclean.
Jumătate de platou de brânzeturi (100g), mezeluri (160g), fasole bătută (110g), salată de beof (120g), salată balcanică (130g), murături (70g), legume (170g).
Mezeluri croite la moșie: Ghiudem (50g), slănină afumată (50g), cârnați (50g), tobă (50g), lebăr (50g), mușchiuleț afumat (50g), cu muștar (30g) și castraveți murați (50g)
Din legume libere coapte în ceaun
Macaroane (pene) cu trei feluri de brânză rumenite la tigaie.
Pârjoale (200g) de dovlecel, varză și ceapă, legate cu ou de țară, trase în tigaie, servite cu sos de iaurt (100g).
Jumări de rață și gâscă de curte (100g) cu muștar (30g).
Chifteluțe (200g) fierbinți din mușchi de vițel și ceafă de porc cu busuoic și coriandru, servite cu muștarul casei (30g) și dulceață de ardei iute (30g).
Ciulama (250g) de ciuperci alese cu ardei copți și mămăligă (250g).
Pachețele de brânză de capră în foaie de viță de vie marinată cu portocală.
Salată verde, roșii, ardei, ceapă și brânză de capră (150g) pe grătar.
Spanac, brânză de capră (60g), ardei copți, roșii, ceapă verde, mentă și dressing secret.
Salată de varză murată proaspăt cu semințe de dovleac, stafide, nuci și ulei de măsline.
Linte cu avocado, ardei copți, ceapă și ulei extravirgin de măsline și mirodenii.
La fel ca ospătarii de pe Litoral, apare și dispare în funcție de vreme.
Salată verde, cu ceapă, din soi autohton.
Crema cremelor din hribi ardelenești atent aleși cu praz și dovlecei, stinsă cu smântâna. Servită cu crutoane (100g) și dulceață de ardei (30g).
Din roșii oltenești, cu vin, ulei de măsline, chimen, busuioc și semințe de dovleac.
Din crap de Dunăre, somn de Deltă și biban de apă stătătoare (100g) cu usturoi și mămăligă (250g).
Din burtă de vițel (100g) fiartă la foc scăzut cu parfumuri orientale și lămâie verde. Vine cu smântână (100g) zdravănă.
Din inutilități de orătănii (100g), acrită cu borș și parfumată cu leuștean.
Saramură de crap de Dunăre (180g) cu ardei copți, roșii coapte, usturoi și mămăligă (250g).
Păstrăv prăjit (230g) servit cu cartofi fierți (250g) și lămâie.
Crap (180g) prăjit în mălai și făină servit cu mujdei (30g) proaspăt, dulceață de ardei (30g) și mămăligă (250g).
Hamsii (170g) de veselă amintire servite, evident, cu mămăligă (250g) și mujdei (30g).
Midii de Marea Neagră ca pe vremuri la 2 mai.
Sarmale din carne de gâscă, vițel și porc (400g), fierte în Sauvignon Blanc și servite cu mămăligă (250g), smântână (100g) și ardei iute.
Copan de rață (100g) alergată pe varză călită (200g) cu vin la cuptor.
Mușchi file de porc Mangalița (180g) tras în tigaie cu zeamă de portocale, usturoi și vin alb. Servit cu piure (250g).
Mușchi de vițel (180g) tras la tigaie cu capere, zeamă de portocale și vin sec. Garnitură de cartofi copți șa cuptor cu rozmarin (250g).
Momițe, Fudulii și Pizdulice stinse cu citrice și parfumate cu capere. Însoțite de ciuperci.
Curcan (180) împănat cu prune, ghimbir, curmale și usturoi tăvălit prin cuptor multe ceasuri, servit cu mazăre caramelizată(200g).
Pastramă făcută în casă (200g), sfârâită prin tigaie cu mujdei (30g) și mămăligă (250g).
Cârnați (170g) din carne de porc și vițel, cu ierburi fine, fripți la tigaie, cu muștarul casei (30g) și cartofi cu rozmarin (250g).
Pârjoale (180g) din carne de rață, vită și porc cu piure (250g) cu pătrunjel și mentă, sos de maioneză cu capere (30g), hrean (30g) și zeamă de portocale.
Mușchi de vițel (150g) ultra-proaspăt, mărunțit cu satârul, gălbenuș de ou, ceapă, castraveciori și gogoșari murați, amestecate la masă, stropite cu sosuri alese. Servit cu unt și pâine de casă prăjită.
Schnitzel din mușchi de vită (180g) bătut cu patos și talent și servit cu piure de cartofi (250g).
Mazăre cu ceapă, ardei și vin trasă la tigaie și caramelizată.
Legume alese eclectic și aruncate relaxat în orez.
Varză înăbușită în untură, vin nobil și trasă în tigaie.
Cartofi neaoși prăjiți în untură.
Cartofi fierți în coajă cu mirodenii.
Cartofi copți la cuptor cu usturoi, rozmarin și mirodenii.
Rețeta casei.
Varză murată în apă de izvor.
Ardei copți pe tablă cu ulei de măsline și oțet.
Selecție inteligentă de murături diverse fermentate în apă cristalină.
Din prune de Segarcea, stropite cu sos din fructe de pădure făcut în casă (30g).
Plăcintă cu brânza dulce și stafide fiartă în lapte de vacă de țară.
Plăcintă de mere și stafide în sos de vanilie (30g).
Plăcintă de dovleac ceva de speriat.
Tortul casei la inspirația bucătarului servit cu înghețată (50g) și fructe de pădure (30g).
Cornulețe ușoare cu nucă și limetă sau vișine și mac.
Șerbet de casă servit într-un pahar cu apă rece cu mentă.
Înghețata casei servită cu mentă și caramel.
Cunoscătorii francezi o numesc bavette(250g); noi o știm de tăietura măcelarului, pentru că se spune, măcelarii o rezervă pentru plăcerea lor. Una dintre cele mai bune și mai versatile bucăți de vită, acum la Lacrimi și Sfinți, pentru propria ta plăcere. Servită cu unt cu mirodenii & cartofi prăjiți (250g).
Pulpă de oaie (250g) aleasă cu atenție, deconstruită și restructurată în pastramă de casă, aruncată cu talent pe jar încins și servită ironic cu mămăliguță (250g), brânză (100g) și ardei iute. Un deliciu empiric!
Antricot de vită (400g-500g, vegetariană, hrănită cu bere și masată thailandez pe plaiuri mioritice, gătită după plăcerea clientului pe jar de lemn. Cu unt cu mirodenii & cartofi proaspăt prăjiți în untură (250g).
Văr primar cu cel din Noua Zeelandă, cotletul de berbecuțul românesc (250g) are renumele că nu rămâne niciodată în farfurie. Servit cu cartofi cu rozmarin (250g).
cătină, portocale, morcovi, mere
pere, kiwi, spanac, mere, lămâie, spirulină
mere, morcovi, portocale, sfeclă roșie, lămâie
mure, afine, coacăze negre,coacăze roșii, căpșuni, banane, mere
căpșuni, banane, rodie, coacăze roșii,sfeclă roșie, mere, portocale
yuzu (lămâie japoneză), și un strop de ananas / lichii, și un strop de sirop de trandafir / fructul pasiunii / fructe roșii,*cu apă mineală / plată